馬鈴薯

象徵北海道豐饒大地的農作物

佔全國總生產面積的60%，代表北海道的農作物。目前在市面上以生食品種的「男爵馬鈴薯」及「May queen」為北海道內的主要品種，「KITAAKARI」新品種也得到極高的評價。富含澱粉質之外也含有豐富的維他命C及鉀，除了燒烤、水煮、油炸等各種調理方式之外，也是炸馬鈴薯、馬鈴薯麻糬及燒酒的原料。