かつて松前藩に属し、明治以降は開拓史が置かれたこともある古い町。1447(文安４)年には、町内で和人がニシン漁をした記録が残され、道内では和人による最古の記録という。世界最大の海底トンネル｢青函トンネル｣の吉岡海底駅があるところとしても知られ、道南の秘境･矢越道立自然公園の中に位置する。松前町の白神岬を中心に福島町と知内町にまたがる約30キロメートルの海岸線は、離島の大島、小島を含む広大なもの。とりわけ岩部漁港から矢越岬に至る海岸線の岩部海岸は、陸路の交通手段がない秘境地帯で、シタン岩、耳岩などの奇岩奇石が続き、その雄大な景観は訪れる人を幻想とロマンの世界へ誘う。また、大横綱･千代の山、千代の富士の出身地としても有名で、その記念館も話題を呼ぶ。町名は、言い伝えによると初めはオリカナイ村と呼ばれていたが、江戸時代に入ってから、月岬神社のご神託により、福島村と名づけられたという。