今金町は、寛永年間、利別川上流(美利河、花石地区)において砂金採取したのが始まり。採取された砂金は、日光東照宮の造営に用いられたと伝えられている。1893(明治26)年、移民15戸を率いて今村藤次郎･金森石郎のふたりが入植し、3年後に市街地の設置を計画。宅地を129区画に割り、役場、警察署の予定地を設けるなど、今日の今金の基礎を築いた。町名は、1947(昭和22)年の町制施行を機に、開拓の先駆者である今村藤次郎と金森石郎のふたりの苗字から1文字ずつもらい、今金町と改称した。農業が主で、清流･後志利別川に沿って広がる滋味豊かな大地で、道南でも1、2の生産量を誇る米をはじめ、ジャガイモ、アスパラガス、ビートなどを生産する。なかでもジャガイモは、昼間の温度が高く、夜間の温度が低いという内陸性の気象条件が生育に適するため、デンプン質たっぷりの日本一のブランド｢今金男爵｣が全国的にも有名だ。