2005年10月1日、道内でも有数の酪農地帯である八雲町と、往時はニシンの千石場所として栄えた熊石町が合併し、新しい八雲町が誕生した。そもそも八雲町は、1878(明治11)年、旧尾張藩士によって開拓された。町名は、旧尾張藩主徳川慶勝が、古歌｢八雲立つ 出雲八雲垣つまごみに 八重垣つくるその八重垣を｣から命名。しかし、火山灰地で天候にも恵まれないため、大正時代から乳牛の飼育が盛んになり、一大酪農地帯として発展した。町は温泉に恵まれ、名湯として有名な上の湯温泉(銀婚湯)、山間にある桜野温泉、駒ケ岳の勇姿を望む浜松温泉などがある。一方、旧熊石町には、かつて松前藩の番所が置かれ、ここから和人が奥地に入ることは禁止されていたという。江戸中期に、江差から砂野権次郎が移住し、明治末期までニシン漁の千石場所として栄えた。温泉熱を利用して1982(昭和57)年からエゾアワビの養殖を始め、アワビの里としても知られる。